Cal Rovira "Tancant Cercles"

Carné Gastronomia presenta com a novetat els productes elaborats en fresc, cuit i curat de CAL ROVIRA "Tancant Cercles". On trobarem productes en fresc, com són la botifarra i la xistorra. Els elaborats en cuit que hi ha la botifarra del perol o el bull blanc i els que són curats, que tenim el fuet i la llonganissa, juntament amb la sobrassada.

Per tant CAL ROVIRA és una explotació porcina de cicle tancat, és a dir, que fa tot el procés de criança des del naixement fins a l'engreix. I la seva expressió Tancant cercles és una manera de fer, la filosofia de produir d'acord amb les formes artesanes tradicionals i de controlar tots i cadascun dels processos productius.

I per últim són posseïdors del distintiu de venda de proximitat de la Generalitat, que acredita que tots els seus productes provenen de la seva pròpia explotació agrària.