Cal Rovira "Tancant Cercles"

 

Carné Gastronomía presenta como novedad los productos elaborados en fresco, cocido y curado de HACE FALTA ROVIRA "Cerrando Círculos". Donde encontraremos productos en fresco, como son la morcilla y la chistorra. Los elaborados en cocido que hay la morcilla del perol o lo hierve blanco y los que son curados, que tenemos el fuet y la longaniza, junto con la sobrasada.

Por lo tanto CAL ROVIRA es una explotación porcina de ciclo cerrado, es decir, que hace todo el proceso de crianza desde el nacimiento hasta el engorde. Y su expresión Cerrando círculos es una manera de hacer, la filosofía de producir de acuerdo con las formas artesanas tradicionales y de controlar todos y cada uno de los procesos productivos.

Y por último son poseedores del distintivo de venta de proximidad de la Generalitat, que acredita que todos sus productos provienen de su propia explotación agraria.