Falsa trufa Carne Carolls melanosporum indicum

Falsa trufa Carne Carolls melanosporum indicum

TÒFONA NEGRA SORPRESA

 

Ingredients:

- Ficelle de Mousse de Foie d'Anec Imperia
- Trompeta deshidratada Conservas Carné
- Melmelada de Figa Can Bech
- Mantega
- Sal i Pebre.

Elaboració:

Saltejar la Trompeta amb una mica de mantega, fins que agafa una textura per poder-les treballar. Salpebrar i triturar com una arrebossat. A continuació amb la Ficelle de mousse de foie fer les trufes d'uns 4 cm i arrebossar-les perquè es quedin les trompetes fixades. Com acompanyament afegir melmelada de figa.